▌料理 ▌婆婆私房菜 薑蛋豬肉 Ginger Pork with Fried Egg

超少油、超容易取得的食材竟能煮出讓人意想不到的濃郁鮮甜湯頭。

▌料理 ▌ 櫻花蝦炒飯

 - 櫻花蝦炒飯 -

簡單快速又容易上手，備料也方便取得，是趕時間或是帶便當的好選擇喲！

- 準備材料 -

1. 蛋

2. 蔥（切蔥花）

3. 高麗菜（細切）

4. 飯（隔夜飯佳）

5. 櫻花蝦

- 製作流程 -

1. 先將櫻花蝦乾炒至出香味後盛出 

2. 炒蛋！

3. 將飯放進去一起炒

4. 炒均勻後加入剛剛的櫻花蝦

5. 最後放入高麗菜細絲拌炒

6. 加入調味料，我加了鮑魚汁即些許壺底油

7. 加入黑胡椒後轉大火翻炒一會讓香氣出來

8. 完成 ;)

▌料理 ▌肉絲炒粿條

- 準備材料 -

                                        1. 粿條（事前先泡涼水30分鐘）

2. 蛋        

3. 蔥段    

4. 豆芽菜

5. 洋蔥，切絲。

6. 高麗菜 1/4，切小塊，比絲大塊比大塊小塊（什麼啦XD

7. 豬肉，切肉絲。

8. 大蒜，細切。

- 事前準備 - 醃肉 -

1. 米酒一匙、醬油適量、麻油、味霖、白胡椒。

2. 還加了半小匙塘。

3. 搓揉（？）過後放半小時左右即可。

- 事前準備 - 醬料 -

醬油一匙、蠔油半匙、壺底油一小匙

- 製作流程 -

1. 蒜先爆香。

2. 蒜飄香之後把醃過的肉絲放進去，八九分熟後盛出放旁邊。

3. 不洗鍋，將洋蔥放出炒至微透明。

4. 放入高麗菜炒。

5. 把粿條放進去炒均勻後加入醬料。

6. 把炒好的部分先撥到鍋子一邊，炒蛋，炒後之後再拌炒一起。

7. 把剛剛炒過的肉絲在放進一起炒。

8. 把粿條稍稍掀起，蔥段放到鍋底，放置一小會兒，最後再轉大火再炒乾一點點即完成。

9.隨喜好可以加一些辣椒粉或胡椒粉，TADA!!!

好惹，下台一鞠躬！