▌料理 ▌沙茶牛肉炒油菜

 - 沙茶牛肉炒油菜 -

這道菜也是又快又好吃，先把肉醃了之後再洗菜或是先做別道，十五、二十分鐘就可以了。

其實我覺得清炒油菜就很好吃，但阿蘭就是沒有肉就不想吃菜的人，所以就只好每道菜都加一點肉（嗯？）

然後就是美國的油菜怎麼大那麼粗XDDD 但吃起來跟台灣的差不多也是滿嫩滿脆的啦

- 準備材料 -

1. 牛肉（切細條）

2. 油菜 

3. 醃料（醬油、壺底油、沙茶醬、糖）

     

- 製作流程 （醃肉）-

1. 醬油、壺底油、沙茶醬、糖適量

2. 醃肉並靜放約15-20分鐘

- 製作流程 -

1. 鍋與油熱之後醃好的肉直接下去

2. 炒至78分熟先盛出擱旁

3. 不洗鍋，油菜直接放進去炒

4. 加少許水蓋鍋蓋悶一會

5. 菜差不多熟之後把剛剛牛肉放進去拌炒

6. 試試調味，若不夠味道加一點鹽

7. 完成

▌料理 ▌肉絲炒粿條

- 準備材料 -

                                        1. 粿條（事前先泡涼水30分鐘）

2. 蛋        

3. 蔥段    

4. 豆芽菜

5. 洋蔥，切絲。

6. 高麗菜 1/4，切小塊，比絲大塊比大塊小塊（什麼啦XD

7. 豬肉，切肉絲。

8. 大蒜，細切。

- 事前準備 - 醃肉 -

1. 米酒一匙、醬油適量、麻油、味霖、白胡椒。

2. 還加了半小匙塘。

3. 搓揉（？）過後放半小時左右即可。

- 事前準備 - 醬料 -

醬油一匙、蠔油半匙、壺底油一小匙

- 製作流程 -

1. 蒜先爆香。

2. 蒜飄香之後把醃過的肉絲放進去，八九分熟後盛出放旁邊。

3. 不洗鍋，將洋蔥放出炒至微透明。

4. 放入高麗菜炒。

5. 把粿條放進去炒均勻後加入醬料。

6. 把炒好的部分先撥到鍋子一邊，炒蛋，炒後之後再拌炒一起。

7. 把剛剛炒過的肉絲在放進一起炒。

8. 把粿條稍稍掀起，蔥段放到鍋底，放置一小會兒，最後再轉大火再炒乾一點點即完成。

9.隨喜好可以加一些辣椒粉或胡椒粉，TADA!!!

好惹，下台一鞠躬！