Oct 23, 2014

▌食 ▌TN | Memphis | East Memphis | Corky’s Ribs & BBQ








WET (Traditional Ribs)
Slowly basted with Corky’s Original Bar-B-Q sauce








SLAB of RIBS(Set Upfor Two) - $22.99
sides: SEASONED FRENCH FRIES, HUSHPUPPIES, BAKED POTATO SALAD



Corky’s Ribs & BBQ
5259 Poplar Ave, Memphis, TN 38119
(901) 685-9744

Hours
Mon - Thu 11:00am-9  :30pm
Fri      - Sat 11:00am-10:00pm

Sun             11:00am-9  :30pm

http://www.corkysmemphis.com/













Oct 17, 2014

▌食 ▌高雄 | 河堤 | 612號月光海洋咖啡館

其實這間店也開有夠久了,只是從來沒去吃過,經過時都覺得滿漂亮的。
常常路過總是會看到有人坐在外面的高腳桌椅抽著菸、聊著天。

某天真的跟我們家太太去吃了,不知道為什麼就突然想到。


店裡面擺設了一些書,用各處寄來的明信片做裝飾,也算是很有味道的餐廳。










































一樓有一個吧台。


進去後,有一個很可愛的服務生跟我們說,晚點二樓會有一個小的演講,好像是談論自助旅行之類的題目,問我們能不能坐一樓,我們其實也無所謂,所以就坐下了。

滿特別的菜單,它是用描圖紙印製的所以微透明,然後被卷收在透明的玻璃罐中,其實這樣滿不方便的,因為要點菜時很難看清楚,會一直捲來捲去得。











































我們點了「法式芥末籽嫩雞肉麵」以及「橄欖油清炒花香醬蕈菇義大利麵」
下圖是湯及開胃菜,湯味道普普沒有什麼特別但也不難喝,開胃菜還可以。































法式芥末籽嫩雞肉麵
可能吃過薄多義的之後覺得其他都不太好吃吧,味道滿淡的,但勉強可接受。









































橄欖油清炒花香醬蕈菇義大利麵
我只能說這是一道完全沒有味道的食物。


感想:
其實滿失望的,因為看它開滿久了想說應該有一定的水準在,結果是這樣呈現出來的,哎。
聽說有換過老闆,以前似乎真的滿好吃的,但可能是換了廚師我想...

結論是此餐廳被我歸類在應該不會再去第二次的店。


612號月光海洋
地址: 807台灣高雄市三民區明賢街67號
電話:07-348 4723

服務時間:11:30–23:00



Oct 15, 2014

▌食 ▌高雄 | 七月七日韓式炸雞


了韓國那麼多次,覺得那邊食物其實不太好吃,最好吃的就是ISSAC三明治跟韓式炸雞了,每每懷念起韓國食物其實都是韓式炸雞,香香辣辣酥酥甜甜的口感。

之前都沒有特別覺得台灣有在賣,似乎是托「來自星星的你」所賜,台灣開始漸漸出現一些,或是順勢打知名度的一些韓式炸雞店。




在異鄉的我得知「七月七日」在高雄開後,就想說一定要去吃!因為真的覺得在韓國吃的炸雞超級好吃的(到底是多懷念啦XDD
反正過了許久回台灣後就跑去吃了,去之前有上網看了一下評價,大部份都是服務不太好等,但想說這些文章大多是剛開幕時的分享,現在都過了這麼多個月總是會進步吧!但果然百聞不如一見,去了之後才知道真的是超詭異的一間店。


首先,這間店熱度還是很夯,很多人排隊,但收銀台就一位小姐,忙著結帳,但我們進去後沒人招呼,就只好等這位小姐結完帳,結果是同一位小姐負責排位,很多餐廳都這樣所以還算正常。想當然爾這麼多人就是要等,沒關係就等,但這時小姐說:
「你們可以先去隔壁的coffee bene等,我會去叫位。」(怪點一)

但我們還是只在外面等,但我此時此刻想去小解一下,進去店裡問結果店員說廁所在coffee bene,雖然說這兩間店滿近的,但這樣真的滿怪的,一來咖啡店裡廁所是大門進去直直再整個空間的中間走,所以就會就進去上廁所然後直接出來的人們,就我來說如果我在咖啡店一直看到有人這樣來來去去感覺不是太好。(怪點二)

不管怎樣,總之我看到不少客人單純坐在咖啡廳裡一邊看炸雞菜單一邊等叫位,但沒有點咖啡店的東西(或是其它人去幫忙叫我也不清楚),就連不是老闆的我看來都很不舒服這樣(怪點三)

結果我要離開時,看到那位收銀小姐來叫位了,我有點覺得三條線的原因是,她都已經夠忙了還要跑到旁邊的店來叫,又要收銀、又要排位、又要叫位。(怪點四)其實留電話等到有位置再打給客人不是滿多店都這樣做嗎?也不用忙得跑來跑去,但可能老闆有他的考量吧。

當我們正在等位時其實發現,餐廳裡座位並沒有坐滿,不少空桌,還有不少桌子沒收,但絕對不是人手不足問題,因為很多員工其實就站著在後面或旁邊,根本沒動啊!
然後我就看到那位收銀台的小姐跑去收桌了....好想頒獎給她,然後她還會幫忙送菜,奇妙的就是並不是每一位店員都在做事。(怪點四)

好了反正等了一會兒就進去了,我們點的是「辣醬調味炸雞」590元、「七日七日七七七」630元,價位高。

Oct 13, 2014

▌料理 ▌肉絲炒粿條



準備材料 -

                                        1. 粿條(事前先泡涼水30分鐘)
2. 蛋        
3. 蔥段    
4. 豆芽菜



5. 洋蔥,切絲。


6. 高麗菜 1/4,切小塊,比絲大塊比大塊小塊(什麼啦XD


7. 豬肉,切肉絲。

8. 大蒜,細切。






事前準備 - 醃肉 -

1. 米酒一匙、醬油適量、麻油、味霖、白胡椒。

2. 還加了半小匙塘。

3. 搓揉(?)過後放半小時左右即可。


事前準備 - 醬料 -

醬油一匙、蠔油半匙、壺底油一小匙



製作流程 -

1. 蒜先爆香。

2. 蒜飄香之後把醃過的肉絲放進去,八九分熟後盛出放旁邊。

3. 不洗鍋,將洋蔥放出炒至微透明。

4. 放入高麗菜炒。

5. 把粿條放進去炒均勻後加入醬料。

6. 把炒好的部分先撥到鍋子一邊,炒蛋,炒後之後再拌炒一起。

7. 把剛剛炒過的肉絲在放進一起炒。

8. 把粿條稍稍掀起,蔥段放到鍋底,放置一小會兒,最後再轉大火再炒乾一點點即完成。

9.隨喜好可以加一些辣椒粉或胡椒粉,TADA!!!

好惹,下台一鞠躬!



Oct 10, 2014

▌料理 ▌實驗|電鍋料理番茄飯(新增兩款再度實驗+




是這樣的,因為前陣子在網路上看到了這篇文章(點我)後,就覺得好想做XDD
這次去超市買了番茄!所以就來試做一下這樣,感想是超簡單的,但口味似乎要看個人喜好這樣...滿特殊的但我滿喜歡的覺得這樣的飯好像頗健康(欸?




- 準備材料 -

1. 米    
2. 番茄

就是一個super easy這樣的概念。



-  製作流程  -


1. 我用了兩杯米,番茄放進去,然後加了一小茶匙的鹽。

2. 黑胡椒隨意,看個人喜好。(我覺得這次放太少了 

3. 兩小茶匙的橄欖油。


4. 原本的文章說的大概長成這樣的樣子。

5. 然後我自己加了一些九層塔香料調味。

6. 很開心的放到電鍋裡(撒花兒

7. 然後聽到電鍋跳起來的聲音很開心,好緊張的要開惹(轉圈

8. 噢噢出來了,跟文章的圖長得差不多呢(廢話 你跟它流程一樣啊XD

9. 然後就攪拌攪拌飯飯。

10.TADA!!! 完成!很漂亮的飯兒!





感想:


  1. 我覺得加兩顆番茄可能味道會更好,然後要去買品質好一點的番茄味道會比較濃,所以決定星期六要去farmer's market!
  2. 再來我覺得加一小匙鹽好想不太夠呢。
  3. 如果覺得味道太淡千萬不要等飯煮好了再加調味料,因為很難拌勻。(我好笨
  4. 我個人滿喜歡番茄飯的。



下台一鞠躬(又倒


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看了很多人都多加了很多食材一起放進去煮,又激起我實驗的心ㄎㄎ
所以也跟著嘗試做了兩款

1) 多加了洋蔥、青花菜、鹽、黑胡椒等


 感想:多了一些洋蔥味,然後青花菜便很爛(欸)我個人不是太喜歡

2)加了蛤蜊、洋蔥、奶油、黑胡椒、鹽、一些羅勒之類的香料


感想:因為我的電鍋就是非常陽春的電鍋,只有一個cook/warm按鍵,連飯都煮不均勻有些生還會黏鍋底的那種。所以這道變成過濕然後飯卻沒煮熟的狀態,失敗了==  好一點的電鍋應該會滿好吃的吧(流淚