- 日式咖哩牛肉飯 -
其實我已經做過三、四次了，但因為個人屬於自由心證做菜類型，所以基本上每次都用不一樣的方法做，但這次就抓一個大概的主要流程，這次做的是牛肉咖哩，如果要做雞肉咖哩除了處理肉的方式不一樣，其他都是一樣滴。
- 準備流程（一） -
1. 先將牛肉燙熟，去血水後置旁邊做準備。
2. 薑片數片、蔥段，去腥味用。
3. 全部丟進去煮滾，轉中小火滾約30分鐘後，放進悶燒鍋。 有在網路上看到說放一些茶葉進去也能去腥味喲！所以我就丟了一點進去。
此步驟可於料理前幾小時開始做，我則是前一天下午做，但這樣變的肉太軟了，而且肉塊都碎掉。因此不建議用悶燒鍋悶一整天，但對牙口不好的人似乎頗適合(咦)
我之前有嘗試用"煮"牛肉的方式，覺得非常浪費瓦斯而且肉還是頗硬，應該是要再煮個兩三小時之類的，實在是很貴的咖哩的感覺。
如果有壓力鍋應該滿快就做好了！但我沒有(攤手)，有鑒於這次肉過爛，下次要做就早半天做看看好了(欸 是不是太隨性)
- 準備流程（二） -
1. 馬鈴薯數個，滾刀切。我個人很愛馬鈴薯所以挑三顆（欸 也沒有很多啊
2. 洋蔥數顆，切小塊。
3. 紅蘿蔔數根！我討厭紅蘿蔔但是這對眼睛好，所以還是選了三小根。
4. 日式咖哩塊，選的是佛蒙特咖哩辣一盒、甜一盒，還有之前煮剩下的Golden curry塊。（是不是太隨性了一點...就手邊有什麼拿什麼XD）
我會先準備馬鈴薯及紅蘿蔔，然後放入電鍋先蒸熟，此步驟可省略，但先蒸熟後製作上會較快速一點 :) 放進電鍋約半小時就可蒸熟，在這期間準備其他東西就變得很有效率。
- 製作流程 -
1. 也是上網看的！說切完的馬鈴薯用水沖掉外面黏黏的那層澱粉（是嗎？）吃了必較不容易發胖，但都吃這種東西了擔心這一咪咪澱粉嗎哈哈
2. 先將洋蔥炒香，炒到微透明、飄出香即可。
3. 放出咖哩塊拌炒，可先切小塊較容易化開。
4. 在這時候就加入椰奶！份量多少要看牌子喲！我上次買了一罐味道極濃，很開心的加下去發現整個咖哩都是超重椰奶味...但這次這罐整罐都倒完了也覺得不夠濃，所以就是要自己調整分量。
5. 加一些雞湯，我雞湯是直接在好事多買的整箱，裡面有一罐一罐小罐的雞高湯。
6. 上述步驟拌炒至濃稠狀後，加入已蒸熟的馬鈴薯及紅蘿蔔！
7. 現在這樣就差不多囉！不要忘記要不定期攪拌，咖哩非常會黏鍋不要讓它黏底嘿！
8. 加入煮好的牛肉肉肉！！ 可明顯看出很多都變肉絲及小肉塊了（流淚...
9. Tada!!!! 不要忘記煮飯捏！ 這樣就完成啦！
我每次做的量都滿多的，當天吃不完的部分我就會放涼，再分裝到小分裝袋冷凍起來，之後若沒時間煮飯時就只要拿出來直接熱就馬上能吃囉！
下台一鞠躬（累倒
此料理選用之雞高湯
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