▌料理 ▌ 蒜香鮪魚排餐

 - 蒜香鮪魚排餐 -

很健康的一道排餐，看起來少少的但其實吃起來很有飽足感喲！

- 準備材料 -

1. 鮪魚排

2. 洋菇（切片）

3. 洋蔥（切細）

4. 蒜蓉

5. 花椰菜

- 製作流程 -

1. 先將鮪魚排雙面抹上適量的鹽

2. 熱鍋加入少量奶油

3. 放入蒜茸炒香

4. 放入洋蔥炒至微軟

5. 放入洋菇並蓋上蓋悶一會，加一點鹽一點糖拌炒至微出水即可。

6. 配菜一完成，製作同時可將花椰菜燙熟為配菜二。

7. 中火煎鮪魚

8. 煎至雙面呈微金黃色

9. 加入蒜蓉繼續煎一會至金黃

10. 可加入一些黑胡椒調味

10. 擺盤後可放檸檬按照個人喜好加或不加，完成！

▌料理 ▌奶油洋菇炒牛肉

- 奶油洋菇炒牛肉 -

這應該是阿蘭最愛的一道菜了，別人問娜娜做什麼最好吃，他都會說這道 :P

重點是這道菜超簡單又超快速的啊 乾脆每天做？（欸 有事嗎

- 準備材料 -

1. 洋菇（切塊或切片都可）

2. 牛肉（切塊）

3. 蔥段

4. 洋蔥切塊

- 製作流程 -

1. 奶油適量入鍋，時間要抓好，若太熱太久會焦掉。

2. 牛肉入鍋炒

3. 洋蔥可先炒香先放再放入牛肉，但我喜歡現在才放，因為喜歡吃脆脆口感的洋蔥。

4. 加入些許鹽

5. 約莫牛肉六七分熟就放下洋菇。

6. 蓋上蓋稍微悶一下等菇稍微出汁即可。

7. 加入黑胡椒。

8. 加入蔥段，轉大火快炒。

9. 試試味道再做調整，ＯＫ就可已裝盤上桌啦！

- 建議事項 -

洋菇要切大一點，我切太小啦，大一點會更有味道，洋菇很容易熟所已不用擔心不熟問題。

如果加入Korean BBQ sauce加入多一點黑胡椒大火炒，會很像在台灣夜市的黑胡椒鐵板麵味道，哈哈思鄉時可以懷念一下 :P

▌料理 ▌肉絲炒粿條

- 準備材料 -

                                        1. 粿條（事前先泡涼水30分鐘）

2. 蛋        

3. 蔥段    

4. 豆芽菜

5. 洋蔥，切絲。

6. 高麗菜 1/4，切小塊，比絲大塊比大塊小塊（什麼啦XD

7. 豬肉，切肉絲。

8. 大蒜，細切。

- 事前準備 - 醃肉 -

1. 米酒一匙、醬油適量、麻油、味霖、白胡椒。

2. 還加了半小匙塘。

3. 搓揉（？）過後放半小時左右即可。

- 事前準備 - 醬料 -

醬油一匙、蠔油半匙、壺底油一小匙

- 製作流程 -

1. 蒜先爆香。

2. 蒜飄香之後把醃過的肉絲放進去，八九分熟後盛出放旁邊。

3. 不洗鍋，將洋蔥放出炒至微透明。

4. 放入高麗菜炒。

5. 把粿條放進去炒均勻後加入醬料。

6. 把炒好的部分先撥到鍋子一邊，炒蛋，炒後之後再拌炒一起。

7. 把剛剛炒過的肉絲在放進一起炒。

8. 把粿條稍稍掀起，蔥段放到鍋底，放置一小會兒，最後再轉大火再炒乾一點點即完成。

9.隨喜好可以加一些辣椒粉或胡椒粉，TADA!!!

好惹，下台一鞠躬！